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如何判断冰淇淋的品质
的冰淇淋的关键在于混合料的比例，粒粒冰淇淋加盟电话，能让冰晶、浓缩鲜奶油与空气的结构达到平衡。
水分少，冰晶细小，冰淇淋质地可能就越顺滑；糖太多，粒粒冰淇淋加盟费，冰淇淋会变脆弱；而乳脂肪太多就会感到腻。适当的膨胀率会让冰淇淋更加柔软轻盈，但依然浓郁。一般来说，普通冰淇淋标准配方的比例约为：水分60%、糖分15%，乳脂成分10-20%。
的冰淇淋，应该有绵密且柔软，醇厚又顺滑的口感，用冰淇淋自身的乳i 香衬托其他天然食材的风味，健康低脂，少有添加剂。
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一、有冰渣颗粒感的冰淇淋不是一种风格，是不合格
无论是制作的问题，还是储存的问题，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的产品，还不如去吃绵绵冰。
二、膨胀率必须有，但高膨胀率或是为了掩饰
的冰淇淋使用的鲜奶油和蛋黄比例比便宜的冰淇淋多，口感浓郁，所含空气少，膨胀率大概在20%左右。而添加了较多增稠剂的冰淇淋，如果没有高膨胀率，就会吃起来很腻。里面甚至可以没有牛奶和奶油，都是工业混合料。
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