凭借口感，哈根达斯在各地已成为高i档冰淇淋的标志。自1984年，哈根达斯在大中华区门店于香港落户后，经过26 年的发展，截止到2010已在中国拥有百余家专卖店。在大中华区，所有销售的哈根达斯冰淇淋产品由法国进口。
哈根达斯的名称很欧洲化，但其实并不来自欧洲，只是由两个合成的字所组成，它甚至在北欧没有任何分店。品牌现由通用磨坊持有。在美国和加拿大，3D冰激淋怎么做，产品为雀巢旗下品牌。哈根达斯通过的营销策略，在中国已经成为了冰激凌品牌，其中月饼冰激凌口味深入人心——甚至成为某种生活标志。哈根达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高i档次消费者的认可与欢迎，其品牌营销手段成为业内经典案例。
要做出冰淇淋，采冰还只是第i一步。因为通常情况下，加入糖分使冰淇淋溶液的凝固点下降，普通冰块并不能使其冷冻。16世纪中期，意大利人发现如果把或者硝石加入的到雪中，可以降低雪的凝固点。后来人们又用盐代替，在桶装冰中加入盐，再把装有冰淇淋原料的容器放入桶装。
由于冰的凝固点下降了，在温度低于0℃的时候就已经开始熔化。熔化过程会吸收热量，将放置在冰中央的冰淇淋溶液冻成固体。这种制造冰淇淋的方法也被称为“桶冷冻法”。此后很长一段时间里，冰盐混合物都是制造冰淇淋的必备材料。
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